진한톤코츠 썸네일형 리스트형 [일본라멘]키미한(きみはん)-TETSU 오늘은 츠케멘이란 무엇인가를 보여주는 츠케멘 테츠(つけめん TETSU)의 계열 브랜드 에도마에니보시츄카소바(江戸前煮干中華そば) 키미한(きみはん)을 소개합니다 동경도 우구이스다니역 근처의 네기시(根岸) 후미진 곳에 키미한 총본점이 있습니다.고탄다점(五反田店)의 전경은 좀 모던하지만 총본점은 일본 고전풍인게 멋스럽지요? 밤에는 조명으로 새로운 모습의 분위기를 연출하는게 어둠과 조명의 힘은 참 대단하다는 생각입니다^^ 아직은 한문을 배운 세대라 그런지 심플하면서도 나름 멋이 있습니다. 일반적으로 식권판매기가 있지만 이 곳의 판매기의 특징은 검은색은 간장라멘,흰색은 소금라멘,노란색은 매실 츠케멘,빨간색은 매운맛 츠케멘이랍니다^^ 겉 모습과는 달리 주방내부는 올 스텐레스로 꾸며져 있지만 왠지 모를 청결감과 고급스.. 더보기 [일본라멘]아사히야(あさひ家) 오늘 소개할 곳은 이케부쿠로(池袋)에서 유명한 아사히야(あさひ家)의 아주 진한 육수의 톤코츠라면을 소개하려 합니다 한국에는 빌딩마다 간판으로 뒤덮혀 있지요! 일본은 아주 번화가를 빼놓고는 그다지 간판이 눈에 안띄는 편인데 이 집은 아주 요란뻑쩍지근합니다^^ 아사히야의 특징은 일반 톤코츠 육수보다 더 진한 육수를 사용한다는 것이지요.정말 진해유~~~^^ 영업시간 내내 배불리 먹을 수 있도록 밥을 무료로 무제한 제공한답니다.김에 싸서 먹거나,후추를 뿌려먹거나,마늘두반장을 더해서 밥을 즐기라고 되어 있네요^^ "목숨 걸고 만든 육수에는 거기에 묻히지 않는 강한 면" 오오하시제면이라는 회사에서 아사히야 전용의 굵은 면을 납품받는다는 내용이 써져 있네요.우리나라의 제면회사도 이제는 면의 다양성을 강조할 필요가 있.. 더보기 이전 1 다음
