정탁구홍두깨칼국수 썸네일형 리스트형 홍두깨의 진실 우리가 익히 홍두깨칼국수집에서 사용하는 홍두깨의 사진이다. 일반적으로 봉의 두께가 일정한 형태인데 이 것은 진짜 홍두깨가 아닌 것이다. 이런 홍두깨는 면의 두께가 일정하게 나올 뿐 면반죽에 굴곡은 줄 수 없다. 홍두깨손칼국수의 묘미는 칼로 썰어서가 아니다. 진정한 홍두깨를 사용함으로써 면의 형태가 일정하지 않다는데 그 뜻이 있을 것이다. 우리 선조들은 우연하게 홍두깨를 사용해 면을 만들게 되었겠지만 위 사진은 말하자면 그냥 밀대에 불과하다. 출처:http://m.terms.naver.com/entry.nhn?docId=2838792&cid=55765&categoryId=55765 위 사진은 넷에서 다운 받은 영상이지만 이 것이 진정한 홍두깨에 가까운 모습이다. 원래의 홍두깨는 가운데가 약간 볼록한 형태를.. 더보기 [국수맛집]부평시장 정탁구 홍두깨손칼국수 오늘은 부평구청역에 있는 임계동커피집에 맛난 커피 한잔 마시러 가는 길에 부평시장역에서 갑자기 시장구경이 하고싶다는 충동이 생겼다 시장구경에는 역시 먹고 가야죠!^^ 부평깡시장에서 유명하다는 정탁구홍두깨손칼국수집에 들렀습니다 만두도 쪄서 파는 것 같은데 오늘은 거의 끝나가는 시간인지 흔적이 없네요^^ 면을 삶는 냄비가 밖에 있는게 특색이었습니다 주문을 입구에서 구두로 받고 선불로 돈을 지불하고 안에 들어가 빈자리에 앉으면 오케이!^^ 칼국수면만 사갈 수 있게 포장해서 진열해 놓았는데 얘기를 들어보니 꽤 팔린다 하는군요^^ 저~~기 보이시지요! 빨간통! 바로 돈통입니다!^^ 소고기만두???보통 만두하면 돼지고기가 기본인데 이 곳은 소고기를 사용한다니 어떤 맛일지 궁금하지만 오늘은 곱베기냉면을 먹어보는 것으.. 더보기 이전 1 다음
