소자본창업 썸네일형 리스트형 [국수집창업]일산 고기국수-천하일면 드디어 일산 고기국수 천하일면이 여러 분들의 도움에 힘입어 오픈하게 되었습니다. 2016년10월29일(토) 11시부터 영업개시합니다!^^감사합니다!^^ 일산 고기국수는 한국 어디에서도 먹어 볼 수 없는 국수임을 자부합니다!국수이기 이전에 든든한 한끼라고 생각합니다.풍부한 야채와 함께 많이 드시길 바랍니다!^^먹어도 질리지 않는,몇번을 먹어도 또 먹고 싶은 고기국수가 되기 위하여 불철주야 노력하겠습니다! ㅋ~~~ 메뉴가 세가지로 되었습니다!^^ 중고생고기국수 5000 고기국수 6000 고기국수 고기곱빼기 7000 ※중고생고기국수의 양은 일반 고기국수와 같습니다 희망이 있으면 꿈은 실현됩니다!^^ 멋지고 좋은 하루되십시요!^^ 더보기 [국수집창업]일산 고기국수-천하일면 드디어 육수를 끓여 보았습니다.테스트용으로 100인분을!^^ 상태는 바라던대로 나와서 기분이 최곱니다!^^29일 오픈하는데 아무런 지장이 없을듯!^^ 반죽은 제 레시피대로 했는데 제면기가 말썽이라 칼로 썰었습니다!^^완성 사진은 나중에 다시 올리겠습니다!^^ 더보기 [국수집창업]일산 고기국수-천하일면 #소자본창업 #창업정보 #천하일면 #에어간판천갈이 오늘은 정수기 월19800원에 설치했고 기존에 에어간판 기계가 있어 천갈이 인터넷에서 주문해서 직접하는데 70000원 들었습니다.싸이즈가 굵기 80센치 높이 250센치로 했더니 장난아니게 높네요!^^ 더보기 [국수집창업]일산고기국수-천하일면 짜잔~~~~!오픈날짜가 잡혔습니다.혼자서의 작업이 힘은 들었지만 가게 빌리는 비용부터 집기와 부대비용까지 12,000,000원 들었네요!^^ 더보기 [국수집창업]일산 고기국수-천하일면 일산 고기국수의 영업시간입니다 조상님 중에 엄청난 달필이 있는대도 후손이라는 저의 글씨는...ㅠㅠ 더보기 [국수집창업]일산고기국수-천하일면 내부카운터의 완성 모습입니다!^^ 청소만 하면 끝!^^ 외부의 모습입니다!^^ 깨끗이 할려고 애 많이 썼는데 비교적 잘 나왔네요!^^밖의 검은 판에는 영업시간을 직접 적으려 합니다만 워낙 졸필인지라 걱정입니다!^^ 더보기 [국수집창업]일산고기국수-천하일면 이정도의 연장으로 내부를 꾸밀려고 합니다.타카정도는 사야 될 것 같네요!^^경험을 최대한 살려서 해야 할 것 같습니다!으쌰!으쌰!^^ 내부는 조금 변경되었는데 오늘 목재소 가보니까 목재 길이가 2440mm밖에 없다네요..ㅠㅠ 길이가 2700mm는 필요한데 말입니다.머리를 또 다시 굴려야겠네요!떼굴떼굴!^^여지껏 가게 임대비용까지 730정도 들었는데 앞으로 300정도에 끝냈으면 좋겠습니다!^^ 더보기 [국수집창업]일산고기국수-천하일면 주방과 홀의 벽을 두동강(?) 내버렸습니다."ㄷ"자 카운터를 만들기로 했으니 가운데를 틀수 밖에 없네요 위에는 메뉴판을 만들기로 했습니다. LPG가스 완성검사증명서를 가스회사에 요구했더니 바가지 씌울려고 작정을 하더라구요!^^한국가스안전공사에서 검사나오는데 비용이 10만원,가스누출기가 기존에 있는데도 보통 새로 간다면서 15만원!한국가스공사에 전화하니깐 가스용기 기준으로 20키로×2 정도면 29000원에 부가세 별도라네요!^^따져야겠어요!^^저는 전에 하던 분이 폐업을 해서 신규로 받아야 한다네요!..ㅠㅠ 기존에 하던분꺼 승계 받으면 간단한데.ㅠㅠ 혼자 내부공사를 하니 천천히 여유는 있는데 좀 힘드네요!^^ 오늘은 여기까지 하고 왼쪽 손목이 아파서 작업 종료!^^내일 기댜하세요!^^ 오늘 낮에 점심을 백.. 더보기 [국수집창업]일산고기국수-천하일면 9/29 오늘부터 공사가 시작입니다!^^견적을 받아 보았는데 대부분 인건비인지라 라멘토리가 직접 공사하기로 헀습니다!^^보건증 신청하고 위생교육도 받아야 합니다.인터넷으로 받아도 된다니 참 좋은 시대가 되었습니다. 주방과 홀이 일체된 모습(ㄴ자형)으로 내부를 꾸미려 했는데 그림이 안 나와 "ㄷ"자형으로 내부를 잡았습니다.간판을 천갈이만 하는데 견적이 30만원이나 나오네요..ㅠㅠ 더보기 면을 만들다 죽고 싶다!(2) 아직은 모르지만 8월이 되자마자 배낭을 둘러메고 스쿠터로 전국여행을 떠나고 싶다! 전국에 숨어있는 내 나라의 면요리를 눈으로 보고 그리고 먹어보고싶다! 아직 출발하기에는 먼 얘기일 수 있는데도 가슴은 벅차오른다! 과연 현실적으로 가능한 이야기일 수 있을런지?^^ 사람이 살기 위해서 아무거나 먹어야 했던 시대에서 좀 더 맛있는 것을 먹기 위해 사는 시대가 되었다^^세상에는 참으로 많은 먹거리 문화가 존재하지만 육식과 채식 그리고 농사와 저장,가공을 통하여 면이라는 먹거리가 출현하게 된다.예전의 면은 지금의 길쭉한 형태의 면이 아니었다.우리가 생각하는 죽이나 수제비 정도의 형태였을 것이다.우선은 각자가 해먹던 가공된 면을 오래토록 보전하여 즐길 수 있게 건면이 발달되고 첨차 인구 수의 증가에 따라 손님에게 .. 더보기 면을 만들다 죽고 싶다!(1) 일본 츠케멘의 효시자 야마기시! 그는 수 많은 제자들을 양성했고 수 많은 사람들이 삶을 터전을 마련했다. 그 수 많은 제자들 중 한 수제자의 품에서 죽었다! 나도 그런 죽음을 맞이하고 싶다!^^ 삼십년 가까운 일본생활을 정리(?)하고 귀국한지 벌써 반년이 흘렀다. 나는 지금 무엇을 하고 있는걸까? 수중에 가진 자금은 없고 가슴에는 면에 대한,요식업에 대한 정열과 준비된 계획만 가득하다. 지금은 전혀 상관 없는 인쇄업 회사에서 일하고있다!행복하지 않기에 7월까지만 하고 다른 일을 하려한다. 요리를 하고싶다!^^ 이렇게 간절한 적이 내 인생에서 없았던 것 같다.믿지 못할 정도지만 요리를 하면 즐겁다.그 요리를 맛나게 먹어주는 이들의 얼굴을 보면 정말 행복하다! 내 요리가 맛없다고 얘기해 주는 이들마저도 사랑.. 더보기 이전 1 다음
